Illustriertes Universal–Kochbuch.
383 — englische Mandelsauce.
In
- ¼ l Milch und
- ¼ l Wasser
wird
- 1 gehäufter Teelöffel Arrowroot
unter fortwährendem Rühren verkocht,
- 1 Löffel Brandy oder
- Kognak,
- 125 g süße Mandeln
- nebst fünf bitteren oder
- 1 Löffel Mandelessenz
hinzugetan.
⇦ Mandelsauce Weinsauce ⇨