Illustriertes Universal–Kochbuch.
340 — Ragoutsauce.
- Braune Coulis oder
- Braunmehlschwitze mit Fleischextrakt und Wasser
würzt man mit
- Salz,
- Pfeffer,
- 2 Gewürzkörnern ,
- gewiegten Sardellen,
- klein geschnittenen Salatgurken und
- Champignons
und schmeckt mit
- Estragonessig oder
- Zitronensaft
ab.