Lina Morgenstern

Illustriertes Universal–Kochbuch

Der Zander

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• Ganzer Zander, Sandbarsch, Schill
• Sautierter Zander mit Sauce Ravigote
• Ganzer Zander, farciert, à la Normandie
• Zander sautiert mit feinen Kräutern
• Große Filets von Zander gebacken
• Zander mit Béchamel
• Mayonnaise von Zander
• Zander mit Petersiliensauce
• Gratin und Pastete von Zander
• Gespickter Zander mit Ragout fin
• Fischsalat
• Granate von Zander

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