Illustriertes Universal–Kochbuch.
2367 — Erdbeeren, geschmort.
Die gut verlesenen
- Walderdbeeren
wäscht man recht vorsichtig, damit sie dabei nicht gedrückt werden und lässt sie auf einem Siebe abtropfen.
Dann kocht man
- Zucker
- mit wenig Wasser
zu einem schwachen Sirup, lässt denselben etwas abkühlen, schwenkt die Erdbeeren darin um und lässt sie vollends erkalten.