Illustriertes Universal–Kochbuch.
2181 — Rosenkohl, englisch.
Nachdem man den Stiel und die losen Blätter abgeschnitten hat, so dass nur die feste Knospe zurückbleibt, kocht man den
- Kohl
in kochendem
- Wasser
- mit Salz
recht grün und schwenkt ihn mit
- Butter,
- Pfeffer und
- etwas weißer Buttersauce [360]
gut durch.