Lina Morgenstern.

Illustriertes Universal–Kochbuch.

Die gebundenen Suppen.

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• Einleitung:. Die Gebundenen Suppen
• Rumfordsche Suppe
• Nierensuppe
• Kurländische Ferkelsuppe
• Chiffonadesuppe
• Lebersuppe mit Speck
• Lungensuppe
• Tomaten- oder Liebesapfelsuppe
• Englische Tomatensuppe
• Ochsenschwanzsuppe (Ox-tail-Soup)
• Wildsuppe(Reh, Hirsch, Hasen etc.)
• Jägersuppe, englische
• Wilde Kaninchensuppe
• Indische Suppe (Mulligatawny)
• Indische (Mulligatawnysuppe mit Gemüse
• Einfache Mock-Turtlesuppe (Falsche Schildkrötensuppe)
• Feine Mock-Turtlesuppe (Falsche Schildkrötensuppe)
• Echte Schildkrötensuppe
• Ragout-Pfanzelsuppe
• Sulakossuppe
• Polnische Barsczsuppe
• Fasanensuppe
• Rebhühnersuppe
• Haselhühnersuppe (russisch)
• Ragoutsuppe
• Königinnensuppe (à la Reine)
• Deutsche Kaiserinnensuppe
• Suppe à la Windsor
• Suppe von Linsen-Püree (Mus) mit Rebhühnern
• Gewöhnliche Hammelfleischsuppe
• Pommersche Entensuppe
• Einfache Fischsuppe
• Schottische Fischsuppe
• Französische Fischsuppe
• Russische Fischsuppe
• Gehäckselsuppe von Fleisch oder Fisch
• Hamburger Aalsuppe
• Seefischsuppe von Dorsch
• Karpfenmilchsuppe
• Lachssuppe
• Garnelensuppe (Fingerlange Seekrebse)
• Indische Currysuppe
• Eingekochte Fastensuppe
• Aalraupensuppe
• Krebssuppe
• Crevettensuppe
• Holländische Austernsuppe
• Hummersuppe, englisch
• Hummersuppe mit Milch
• Schneckensuppe für Lungenkranke

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