Lina Morgenstern.

Illustriertes Universal–Kochbuch.

Der Aal.

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• Gedämpfter Aal
• Gekochter Aal mit SalbeI.
• Aal blau gesotten
• Aal bürgerlich gekocht
• Gebratener Aal mit Weinsauce
• Aal mit Ragout fin
• Aal gespickt am Spieß
• Aal in Aspik
• Aal mit grüner Sauce
• Marinierter Aal
• Aal-Bastion
• Aal-Frikassee, französisch
• Aal in Bier
• Aal-Filet nach französischer Weise
• Aal auf holländische Art
• Spickaal oder geräucherter Aal zu kochen
• Schmerlen, Schmerlinge, Bartgrundeln, Plötzen und andere kleine Fische
• Barben

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