Lina Morgenstern

Illustriertes Universal–Kochbuch

Der Lachs

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• Blaugesottener ganzer Lachs
• In Salzwasser gekochter Lachs
• Einfache Art, den Lachs zu geben
• Lachs mit Austern
• Lachsschnitten
• Lachsschnitten mit Kapern
• Lachsschnitten mit feinen Kräutern
• Lachssalat mit Kartoffeln, italienisch
• Eingesalzener Lachs mit grünen Bohnen
• Sauté von Lachs
• Lachskotelettes in Papierkästchen als orsd’œvre I.
• Lachs als Hors d’œvre II.
• Marinierter, gebratener Lachs
• Marinierter, gekochter Lachs
• Povesen von Lachs, Hors d’œuvre
• Lachs in Wein
• Lachs auf rheinische Art
• Grillierter Lachs
• Lachs, italienisch
• Eingesalzener Lachs
• Lachs mit Mayonnaise
• Lachs mit Mayonnaise, Aspik, Eiern und Salat
• Kulibacki von Lachs
• Lachs à la Tartare
• Lachsforelle, Saibling
• Lachsforelle mit Ragout Godard

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